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甘草甜素生产厂家

甘草甜素生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:甘草甜素

产品时间:2020-06-09

简要描述:甘草甜素是甘草中最主要的活性成分。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定,pH 54、于3时,溶液会出现沉淀。甘草甜素生产厂家

详细说明:

型号:食品级

含量:99%

包装规格:25*1

有效物质含量:99%

执行标准:国标

主要用途:甜味剂

CAS:

品名:甘草甜素

 

 

       产品介绍:

 

中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

英文名称:Glycyrrhizin

甘草甜素是甘草中最主要的活性成分。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定,pH 54、于3时,溶液会出现沉淀。

性状:白色结晶性粉末,甜度约为蔗糖的200倍。显甜迟后,但留甜时间长。

用途:

   2.我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。由于具有各种生理活性,具有养发育发的显著效果,可作为头发营养制品及护肤制品的添加剂。

甘草甜素作用:可促进胆色素代谢,降低转氨酶,同时具有、抗过敏及保护膜结构等作用。

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能、安全和较强的医疗保健功效,是高血压、胖症、糖*病、心脏病患者使用的理想甜味剂,它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。

甘草甜素用途:

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:

1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。

2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。

3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。

4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16);甘草酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。作为,具有、抗反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品

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