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木聚糖酶生产厂家

木聚糖酶生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:木聚糖酶2

产品时间:2020-06-08

简要描述:中文名称:木聚糖酶
英文名称:Xylanase, endo-1
英文别名:Xylanase
C A S 号:9025-57-4
EINECS:232-800-2
木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含β-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶有效。木聚糖酶生产厂家

详细说明:

1.中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase, endo-1

英文别名:Xylanase

C A S 号:9025-57-4

EINECS:232-800-2

2.木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含β-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。

适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工。木聚糖酶生产厂家

3.食品工业:用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 

啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量:100-300g/吨麦芽。 木聚糖酶生产厂家

饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,提高饲料利用率。 推荐使用量:以10000U/g酶活计算,每吨配合饲料中建议添加100-300g,浓缩料、预混料按比例添加。

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,降低酿造中物料的粘度,促进有效物质的释放,以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收利用,并因而更易取可溶性脂类成分。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定。

木聚糖酶在造纸中的应用制浆和造纸工业中常常用氯来进行漂白,将对环境造成一定的破坏。而木材半纤维素主链中的两种基本成分是木聚糖和葡甘露聚糖,木聚糖酶能够水解木聚糖,它能增强纸浆纤维的多孔性,有利化学药品的渗透,从而提高木质素的提取率,用少量的氯来达到漂白效果。借助木聚糖酶来帮助造纸工业中的漂白是一种低投入,经济且环保的方法,在1987年就有研究者证实了木聚糖酶能够降低环境污染在造纸工业中的用量;用来自耐热嗜碱芽孢杆菌的木聚糖酶先处理甘蔗渣后,漂时过氧化氢的用量减少10卡帕,并且亮度增加了2.5%。

 



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