网站首页产品展示食品添加剂酶制剂 1 > 食品级食品级菠萝蛋白酶生产厂家
食品级菠萝蛋白酶生产厂家

食品级菠萝蛋白酶生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:酶制剂 1

产品时间:2020-03-31

简要描述:肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。 食品级菠萝蛋白酶生产厂家

详细说明:

中文名称:菠萝蛋白酶

中文同义词:菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶
英文名称:Bromelain

      菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。

产品特点:

1、菠萝蛋白酶来源于天然植物、作用范围广等特点。

2、采用先进的生物工程技术:经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成,产品质量达到食品级和医药级标准,并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

粉末。颜色:黄棕色。水溶解性:可溶

一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

四、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。

食品级菠萝蛋白酶生产厂家  食品级菠萝蛋白酶生产厂家

 



留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

 相关同类产品:
食品级沙雷肽酶生产厂家  食品级中性蛋白酶的生产厂家  食品级食品级脂肪酶生产厂家 
食品级食品级中性蛋白酶的生产厂家  食品级食品级真菌淀粉酶的生产厂家  食品级胰蛋白酶的生产厂家 
食品级食品级胰酶的生产厂家  食品级纤维素酶的生产厂家  食品级含糖胃蛋白酶的生产厂家 价钱 

QQ在线客服
电话咨询