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山东L-羟基脯氨酸厂家

山东L-羟基脯氨酸厂家

产品型号: 食品级

所属分类:氨基酸1

产品时间:2020-03-05

简要描述:山东L-羟基脯氨酸厂家
L-脯氨酸是一种重要的氨基酸,主要用于配制复合氨基酸液和氨基酸制剂。无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

详细说明:

山东L-羟基脯氨酸厂家    山东L-羟基脯氨酸厂家

 

中文名称: L-羟基脯氨酸

 

 

          中文别名: L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸,L-羟脯氨酸

 

 

          英文名称: H-Hyp-OH

 

 

          英文别名: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

 

 

          纯度: ≥99%

 

 

          CAS号: 51-35-4

 

 

          分子式: C5H9NO3

 

 

          分子量: 131.10

 


白色结晶或结晶粉末

          增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。

 

          在胶原蛋白中P-Hyp含量是决定其品质高低的标准。国际通用评判标准是P-hyp占胶原

 

 

           蛋白 的比值,数值越接近13%人体皮肤及骨骼吸收转化率越高,品质就更佳。更好的 

 

 

          帮助体内胶 原蛋白的重建及弹性蛋白的再生和更新。

 

征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量多,

 

质量标准:FCC,1996

 

项目

质检标准

 

含量(干燥后)

98.5%~101.5%

 

灼烧残渣

≤0.1%

 

重金属(Pb计)

≤0.002%

 

≤10mg/kg

 

干燥失重(105℃,3h)

≤0.3%

 

旋光度[α]20D

 -84°~ -86.3°

 
 

功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

  

推荐使用量及注意事项:

  

1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。

  

2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

3.可安全用于食品。

 



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