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山东L-酪氨酸厂家

山东L-酪氨酸厂家

产品型号: 食品级

所属分类:氨基酸1

产品时间:2020-03-05

简要描述:山东L-酪氨酸厂家
用途:
代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

详细说明:

山东L-酪氨酸厂家   山东L-酪氨酸厂家

 

酪氨酸的化学名称为2- 氨基-3-对羟苯基 丙酸,它是一种含有酚羟基的芳香族极性α- 氨基酸。

酪氨酸是从酪蛋白中发现的,为白色结晶性粉末,从水中结晶为针状或片状体。相对密度1.456(20),等电点5.66,熔点:左旋体290295时分解(缓慢加热),314318时分解(快速加热),消旋体290295时分解(缓慢加热),340时分解(快速加热)。溶于水、乙醇、酸和碱。

中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟丙酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪氨酸属氨基酸的一种,结晶性粉末,从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取,是人体非必需氨基酸。可做为食品添加剂。

产品性状:产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。Meltingpoint300。342344分解。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂,如无水乙醇 等。

制备来源

1.由含蛋白质的物质(酪蛋白和玉米等)水解液中提取;

2.以葡萄糖为原料,经短杆菌出发的l-酪氨酸生产菌发酵而得;

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。

 



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