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哪里有卖甘露醇

哪里有卖甘露醇

产品型号: 食品级

所属分类:营养强化剂

产品时间:2020-02-27

简要描述:哪里有卖甘露醇
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。经反应可制得二溴甘露糖醇。
也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

详细说明:

哪里有卖甘露醇    哪里有卖甘露醇

 

甘露醇结构式
分子量:182.17
CAS No 69-65-8
EINECS号: 201-770-2;200-711-8 [1]
编辑本段性质白色针状结晶。熔点166,相对密度1.52,1.489(20),沸点290-295(467kPa)。1g该品可溶于约5.5ml水(约18,25)、83ml醇,较多地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,水溶液呈酸性。该品是山梨糖醇的异构化体,山梨糖醇的吸湿性很强,而该品没有吸湿性。甘露醇有甜味,其甜度相当于蔗糖的70。

 

 

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性Z小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。

 

 

作为片剂用赋形剂,甘露糖醇无吸湿性,干燥快,化学稳定性好,而且具有爽口、造粒性好等特点,

 

 

甘露醇的中文名称:甘露醇;甘露糖;D一甘露糖醇

甘露醇的英文名称:Mannitol   分子式:C6H14O6   分子量:182.17        

甘露醇的性状:甘露醇为无色到白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性 小,水溶液稳固。

甘露醇的用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。

限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98 ;硬糖5 ;其他食品2.5。  

 



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