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广东DL-酒石酸生产厂家

广东DL-酒石酸生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:酸味调节剂 1

产品时间:2020-01-14

简要描述:广东DL-酒石酸生产厂家
DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

详细说明:

广东DL-酒石酸生产厂家   广东DL-酒石酸生产厂家

DL-酒石酸

【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS号】133-37-9
【性状】无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。   DL-酒石酸广泛用于食品、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。
【规格】符合GB15358-94

GB15358-94

项目

指标

一水品

无水品

含量 ≥%

99.5

99.5

熔点范围(℃)

200~206

200~206

硫酸盐(以SO4计) ≤% 

0.04

0.04

重金属(以Pb计) ≤%

0.001

0.001

砷(以As计) ≤%

0.0002

0.0002

易氧化物

合格

合格

加热减量 ≤%

11.5

0.5

灼烧残渣 ≤%

0.10

0.10

【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
【包装】25kg牛皮纸复合袋 

 



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