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食品级乳钙 乳矿物盐生产厂家

食品级乳钙 乳矿物盐生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:营养强化剂1

产品时间:2020-01-04

简要描述:食品级乳钙 乳矿物盐生产厂家
乳矿物盐含较多的矿物质,主要是钙和磷,可以作为食品强化剂和营养补充剂使用。
乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源, 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,

详细说明:

食品级乳钙 乳矿物盐生产厂家   食品级乳钙 乳矿物盐生产厂家

【乳钙】产品介绍:
   ●乳钙品名:乳钙、乳清钙
   ●乳钙英文:Milk calcium
   ●乳钙颜色和性质:乳钙是乳清无机盐浓缩物。
乳清钙(乳钙;乳清无机盐浓缩物),乳钙是乳清无机盐浓缩物,是一种营养价值较好的无机盐源,易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%。乳清钙与其他食品中的钙相比,是一种的钙源,这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒(casein micelle)状态,其中包括胶体状的磷酸钙约40%,与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙,在可溶性钙中约有30%属离子性钙,60%为柠檬酸钙,余下的10%为磷酸钙。
二、【乳钙】作用:
   乳矿物盐含较多的矿物质,主要是钙和磷,可以作为食品强化剂和营养补充剂使用。
乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源, 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通钙,乳钙吸收率高达62%~70%,是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍
(一) 弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。
(二) 弥补营养素的损失,维持食品的天然营养特性
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
(三) 简化膳食处理,增加方便
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。

 



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