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湖南番茄红素生产厂家

湖南番茄红素生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:营养强化剂

产品时间:2019-12-26

简要描述:湖南番茄红素生产厂家
食品、保健品、化妆品以及医药领域。番茄红素被广泛用作食用红色素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。

详细说明:

湖南番茄红素生产厂家   湖南番茄红素生产厂家

 

产品名称:番茄红素

英文名: lycopene

植物来源:提取植物部位于成熟的果实,原料产地为新疆。

规格检测:5%,6%, 10%  BY HPLC

分子式: C40H56

分子量: 536.88

CAS登录号: 13739-02-1
外观:深红色粉末

物理特性:番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色 素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等
产品保存:置于阴凉干燥、避光,避高温处。 

番茄红素(Lycopene)又称ψ胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜

素的一种。由于最早从番茄中分离制得,番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主

要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种天然红色素,如

何保持其好的着色力是至关重要的。

番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形

式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,

色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,

说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10左右)则与蛋白质形成复合

体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且

会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄

红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。【应用领域】:食品、保健品、化妆品以及医药领域。番茄红素被广泛用作食用红色素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。
【产品知识】:番茄红素是ψ(psi)—胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种,人体自身不能合成类胡萝卜素,须通过外界摄入;但类胡萝卜素在许多植物中含量较低,并且很难用化学方法合成,是通过生物合成方式完成。目前只有以色列和中国掌握了番茄红素开发和研究技术

 

 



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