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广东L-脯氨酸生产厂家

广东L-脯氨酸生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:营养强化剂

产品时间:2019-12-21

简要描述:广东L-脯氨酸生产厂家
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

详细说明:

广东L-脯氨酸生产厂家  广东L-脯氨酸生产厂家

 

 

中文产品名称:L-脯氨酸

 

英文产品名称:L-Proline

 

化学分子式:C5H9NO2

 

化学名称:

 

特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量多,

中文名:L-脯氨酸

   英文名:L-Proline

  分子式:C5H9NO2
  性  状:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于和异丙醇。

   用途:营养增补剂;风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。

   应用:应用于食品、调味品、香料等

 

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

 

质量标准:FCC,1996

 

项目

质检标准

 

含量(干燥后)

98.5%~101.5%

 

灼烧残渣

≤0.1%

 

重金属(Pb计)

≤0.002%

 

≤10mg/kg

 

干燥失重(105℃,3h)

≤0.3%

 

旋光度[α]20D

 -84°~ -86.3°

 
 

功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

 

 

 

 



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