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异VC钠厂家

异VC钠厂家

产品型号: 食品级

所属分类:抗氧化剂 1

产品时间:2019-11-19

简要描述:异VC钠厂家
异VC钠是一种食品添加剂,起,防止食品酸败的东西。,主要品种大致分为三类:化学合成的酚类化合物维生素类:维生素C、异VC钠、异VC酸、维生素E beta;-胡萝卜素。提取物:茶多酚,干草、竹叶抗氧剂等。[异维生素C钠性状] 异维生素C钠为白色结晶性粉末,异维生素C钠无臭,异维生素C钠微有咸味,

详细说明:

异VC钠厂家             异VC钠厂家

 

 

异VC钠

异VC钠又名异维生素C钠、D- 异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠,是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂。

异VC钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂,能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象,异抗坏血酸钠是我国允许使用和国内外广泛使用的水溶性抗氧化剂。

异VC钠产品性状:

1、异VC钠为白色结晶性粉末,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。

用途     异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素c,且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,使用量0.04g/kg。
用途     用作食品抗氧化剂、防腐助色剂

 

异vc钠与vc一样对人体无毒无害,它优点是无酸味,这点与vc不一样。

目前异vc钠已被世界卫生组织和世界粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂,美国fda及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂,可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(fcc)和我国国家标准中均已收载了食品抗氧化剂异vc钠,并对其质量标准作了详细规定。在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加异vc钠,可以代替硝酸盐发色。还能防止亚硝酸胺类致癌物质的产生,并且可以改善食用制品的外观、色泽、风味,抑制各种细菌的生长。在水果、蔬菜保鲜方面,由于异vc钠可以抑制某些细菌的生长,又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性,故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏,特别是罐装食品、调味品方面有着广泛的用途,对水果罐头的外观色泽和风味质地改善都有很大的作用



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