网站首页产品展示 > > 酶制剂 2 > 食品级淀粉酶厂家
淀粉酶厂家

淀粉酶厂家

产品型号: 食品级

所属分类:酶制剂 2

产品时间:2019-11-16

简要描述:淀粉酶厂家
中文名:真菌α-淀粉酶特点:多年面粉、面粉改良剂内容:优选更加优良的菌种实质:面粉改良专用产品

简介
真菌、面粉改良剂、面制品用户使用基础上,优选更加优良的菌种,采用
发酵工艺,经过精心的应用试验,新推出的面粉改良专用产品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子链中的α -1.4 葡萄糖苷键。本产品酶活高,稳定性好,使用量小,功效更加显著;有效提高各种面粉品质,

详细说明:

淀粉酶厂家            淀粉酶厂家

 

 

一、α-淀粉酶简介

      别名:α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶

英文名称:a-Amylase 

二、α-淀粉酶性状

   中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

   原理:能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。

三、α-淀粉酶用途

     1、热稳定性:在60οC以下较为稳定,适作用温度60 -70οC,可适用于高达90οC的液化过程。

     2、PH稳定性:在PH6.0-7.0时较稳定,适PH6.0,PH5.0以下失活严重。

     3、钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力完全丧失。

山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

 



留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

 相关同类产品:
食品级湖南可溶性大豆多糖生产厂家  食品级增稠剂可得然胶生产厂家  食品级广东中性蛋白酶生产厂家 
食品级广东脂肪酶生产厂家  食品级河北真菌淀粉酶生产厂家  食品级广东胰蛋白酶 胰酶生产厂家 
食品级广东纤维素酶生产厂家  食品级食品级胃蛋白酶生产厂家  食品级广东糖化酶生产厂家 

QQ在线客服
电话咨询