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赤藓糖醇厂家

赤藓糖醇厂家

产品型号: 食品级

所属分类:赤藓糖醇

产品时间:2019-11-16

简要描述:赤藓糖醇厂家
赤藓糖醇是一种糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇。

赤藓糖醇的用途:甜味剂;甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,一般使用量3。

赤藓糖醇在食品中的应用

1、赤藓糖醇用于清凉饮料。

详细说明:

赤藓糖醇厂家              赤藓糖醇厂家

 

 

中文名称:赤藓糖醇 

英文名称:meso-Erythritol 

类别:甜味剂

赤藓糖醇报价,赤藓醇——健康甜味剂

赤藓醇是一种健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。

 

1)甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

 

(2)稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在329度温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。

 

(3)溶解热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4kj/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。

 

(4)溶解度高:25℃赤藓糖醇的溶解度为36%(w/w),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高,易于结晶析出晶体。

 山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

 



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