网站首页产品展示 > > 增稠剂 2 > 食品级硬脂酰乳酸钙厂家
硬脂酰乳酸钙厂家

硬脂酰乳酸钙厂家

产品型号: 食品级

所属分类:增稠剂 2

产品时间:2019-11-16

简要描述:硬脂酰乳酸钙厂家
硬脂酰乳酸钙钠的性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。


硬脂酰乳酸钙钠的特性及应用:具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。


1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

详细说明:

硬脂酰乳酸钙厂家              硬脂酰乳酸钙厂家

 

 

 

中文名:硬脂酰乳酸钙

 

硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL,分子式C48H86CaO12,相对分子质量895.30。在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和.

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。具有乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

● 应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用:

● 增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

● 可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

● 使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

● 能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

● 使面条、挂面、方便面的表面光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

 



留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

 相关同类产品:
食品级明月海藻酸钠价格 75一公斤  食品级大豆拉丝蛋白的生产厂家  食品级大豆分离蛋白的生产厂家 
食品级大豆蛋白粉的生产厂家  食品级阿拉伯胶的生产厂家  食品级阿拉伯半乳聚糖的生产厂家 
食品级β-环状糊精是的生产厂家  食品级明月海藻酸钠价格  食品级青岛明月海藻酸钠厂家质量保证 

QQ在线客服
电话咨询