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乳酸粉厂家

乳酸粉厂家

产品型号: 食品级

所属分类:酸味调节剂 1

产品时间:2019-11-15

简要描述:乳酸粉厂家
纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有

吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,水溶液呈酸性,PKa=3.85。二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基,一定条件下,可以发生酯化反应,

详细说明:

乳酸粉厂家           乳酸粉厂家

 

 

 

  • 乳酸粉生产厂家 

  • 产品详情:

  • 食品行业

  • 1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 ph 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用; 

  • 2) 调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;

  • 3) 由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂;

  • 主要用途:

    用于奶油、酸黄瓜、肉羹、及乳酸菌饮料等,用量15不等。

    实际使用中,果浆、果冻以保持制品的PH值为好,用于蕃茄浓缩物则PH值不大于4.3。

    在乳酸饮料和果汁型饮料中添加0.42g/kg,且多与柠檬酸并用。

    用于以谷物为基础的婴幼儿食品按干基计为15g/kg,婴儿食品罐头为2g/kg

    果酒调酸和白酒调香,在葡萄酒中使酒总酸浓度达0.550.65g/100ml(以酒酸度计)山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

     



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