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抗氧化剂丁基羟基茴香醚

抗氧化剂丁基羟基茴香醚

产品型号: 食品级

所属分类:抗氧化剂 1

产品时间:2019-11-12

简要描述:抗氧化剂丁基羟基茴香醚
性状:白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

用途:,作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的比较大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg

详细说明:

抗氧化剂丁基羟基茴香醚                抗氧化剂丁基羟基茴香醚

 

 

 

中文名:丁基羟基茴香醚    

分子式:C11H16O2   
分子量:180.25   
CAS :25013-16-5   
EINECS 登录号:246-563-8   
FEMA 登录号:2183

性状:白色至微黄色结晶或蜡状固体,略有特殊气味。熔程4863。沸点264270。长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。
用途:抗氧化剂。

脂肪,油和乳化脂肪制品,基本不含水的脂肪和油,熟制坚果与籽类(仅限油炸),坚果与籽类罐头,油炸面制品,杂粮粉,即食谷物,包括碾轧燕麦(片),方便米面制品,饼干,腌制肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),风干、烘干、压干等水产品,膨化食品,0.2.

胶基糖果 0.4

 

我国食品添加剂使用卫生标准(GB27601996)中规定:丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品,其最大使用量为0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时,其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg,没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg(使用量均以脂肪计)。此外也可用于胶姆糖配料。



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