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防腐剂单辛酸甘油酯

防腐剂单辛酸甘油酯

产品型号: 食品级

所属分类:防腐剂1

产品时间:2019-11-12

简要描述:防腐剂单辛酸甘油酯
单辛酸甘油酯简介:

单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、酶菌、酵母均有抑制作用。它无色透明液体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂,HLB值为5.2,有防腐和乳化双重功能,主要用于食品、化妆品中的抗菌剂和乳化剂。

详细说明:

防腐剂单辛酸甘油酯                防腐剂单辛酸甘油酯

 

 

产品名称:单辛酸甘油酯

简     称:单甘酯

品     牌:鸿韬

性     状:淡黄色或浅淡黄色透明液体

概述:无色至淡黄色,常温下液体。 无臭,略带椰香气味。不溶于水,与水振摇可分散。溶于乙醇,乙酸乙酯,及其他氯化氢和苯。

单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物,一种新型高效广谱防腐剂,对革兰氏菌均有抑制作用。同时,其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构,优化制品品质有显著帮助,可广泛应用于生湿面制品(如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。

用途:防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂

 

      是一种无毒防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需的食品防腐剂。fao/whojecfa亦对辛酸甘油酯adi值不作限量。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式c11h22o4,分子量为218,熔点40℃,易溶于乙醇等有机溶剂。山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

 



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