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防腐剂丙酸钙

防腐剂丙酸钙

产品型号: 食品级

所属分类:防腐剂1

产品时间:2019-11-12

简要描述:防腐剂丙酸钙
性状:白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水,不溶于醇、醚类,10%水溶液的ph值为8~10.在酸性条件下,产生游离丙酸,,比山梨酸弱,比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中,钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞

丙酸钙是一种食品添加剂,是世界卫生组织(who)

详细说明:

防腐剂丙酸钙               防腐剂丙酸钙

 

 

丙酸钙(Calcium Propionate)

 分 子 式:C6H10O4Ca 分子量:186.22

 规   格:食品级、

 执行标:GB25548-2010

 贮   存:丙酸钙应放在阴凉通风处,避免阳光曝晒。

   1、丙酸钙采用高纯度进口丙酸、离子膜液碱为原料合成。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙。由于耐高温,防腐效果优于其它产品,是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。 

   2、丙酸钙做为酸性食品防腐剂,在酸性条件下产生游离丙酸,发挥抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制效果好;pH值6.0时抑菌能力明显降低,z小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用,还可以抑制产生,而对酵母菌无害。 

  3、作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。

 白色结晶性粉末,熔点400℃以上(分解),无臭或具轻微丙酸味。可制成一水物或三水物,为单斜板状结晶,可溶于水(1g约溶于3mL水),微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮,10%水溶液pH约等于7.4。



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