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酶制剂纤维素酶

酶制剂纤维素酶

产品型号: 食品级

所属分类:酶制剂 2

产品时间:2019-11-12

简要描述:酶制剂纤维素酶
纤维素酶:灰白色无定形粉末或液体。溶于水,几乎不溶于乙醇、。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,

详细说明:

  酶制剂纤维素酶             酶制剂纤维素酶

 

 

  半纤维素酶是一种酶产品,是一种复合酶,由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力,将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种,因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。适合pH值为3.0、5.0和5.5;在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为3.5~10,2.5~6,4~7;在pH 5.6下维持15min活性仍为100%的温度分别为50~C:、60℃、70℃,

       限量:各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食0.3%;胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.5%      

   ●半纤维素酶品名:半纤维素酶

   ●半纤维素酶英文:hemicellulase

   ●半纤维素酶活力:5万u/g

   ●半纤维素酶颜色和性质:半纤维素酶为近白色或浅灰色无定形粉末,溶于水,几乎不溶于乙醇、

 1、半纤维素酶用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

   2、半纤维素酶用以处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆,可提高植物油的浸出率。

   3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵,可以增加发酵原料的利用率,提高发酵率。

   4、半纤维素酶对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。



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