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酶制剂碱性蛋白酶

酶制剂碱性蛋白酶

产品型号: 食品级

所属分类:酶制剂 2

产品时间:2019-11-12

简要描述:酶制剂碱性蛋白酶
下延产品: 碱性蛋白酶
运用: 本产品专门用于玉米淀粉的加工及玉米蛋白粉的生产
应用于植物蛋白加工中,如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将

植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽,提高蛋白质的营养价值,提高消化利用效率。

详细说明:

酶制剂碱性蛋白酶              酶制剂碱性蛋白酶

 

 

碱性蛋白酶简介:

碱性蛋白酶品名:碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶

   碱性蛋白酶英文:alkaline protease,alkaline proteinase

   碱性蛋白酶酶活力:10万U/g

   碱性蛋白酶颜色和性质:碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。

 

      碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。

      碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术,广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

 

特性

      碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得,成分为枯草杆菌蛋白酶,是一种内肽酶,催化部位为丝氨酸,分子量约为27300。

碱性蛋白酶应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。

 



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