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甜味剂低聚果糖

甜味剂低聚果糖

产品型号: 食品级

所属分类:甜味剂 1

产品时间:2019-11-12

简要描述:甜味剂低聚果糖
用 途:甜味剂

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体,带低聚果糖清香,甜味柔和清爽,无外来杂质。糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无外来杂质

详细说明:

甜味剂低聚果糖              甜味剂低聚果糖

 

 

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。在法国被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
产品性状:
低聚果糖是一种无色透明液体,但工业化产品成淡黄色或黄色,有G型(普通型)与P型(高纯度型)两种,在75%时的粘度介于蔗糖和果糖之间。

产品用途:

     1.低聚果糖热量值很低、甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。

     2.低聚果糖具有良好的生理功能,可作为功能性保健食品。

     3. 低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果          糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。

     4.利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质,可开发新型功能饮料,易消化吸收,具有滋补营养        性,强化体质耐力,明显有益人体健康。

     5.低聚果糖在-25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

     6.低聚果糖应用于奶粉,对双向调节微生态平衡很有作用。

     7.低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳        制品更易消化吸收。



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