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增味剂辣椒精

增味剂辣椒精

产品型号: 食品级

所属分类:增味剂 1

产品时间:2019-11-12

简要描述:增味剂辣椒精
辣椒精"的学名叫做“辣椒油树脂",是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以制造出辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种的具有辣味的调味品。

详细说明:

增味剂辣椒精             增味剂辣椒精

 

 

辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。

“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,它可以制造出辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。

辣椒精是从原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。

使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。

使用范围:辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。参考用量0.1-1%。

1、使用范围

适用辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。

2、使用方法

1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。

注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用0.5%到40%的产品,如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色),无色的。



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