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增稠剂阿拉伯胶

增稠剂阿拉伯胶

产品型号: 食品级

所属分类:增稠剂 2

产品时间:2019-11-11

简要描述:增稠剂阿拉伯胶
阿拉伯胶简介:

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是

阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于糖果及饮料。

在食品工业中的应用可归纳为:乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂,水溶性膳食纤维等。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。

详细说明:

增稠剂阿拉伯胶             增稠剂阿拉伯胶

 

 

阿拉伯胶  阿拉伯树胶

  【含量】:99%

 【标准】:食品级

  【性状】:白的至浅黄褐色半透明块状,或者为白色至黄色颗粒或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体。溶解度约50g/L,不溶于乙醇。 与明胶或清蛋白形成稳定地凝聚层。浓度低于40g/mL时,溶液呈牛顿液体特征;浓度大于40%时,则可观察到液体的假塑性。1g本品溶于2mL水中,形成易流动的溶液,对石蕊试纸呈酸性。

 主要成分:高分子量多糖类及其钙、镁和钾盐。一般由D-半乳糖(36.8%)、L-阿拉伯糖(30.3%)、L-鼠李糖(11.4%)、D-葡萄糖醛酸(13.8%)组成。相对分子质量约25万-100万。
  【用途】:加工助剂,增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。

阿拉伯胶有广泛的用途:

粘合剂:用作为胶水,简便粘合剂及胶黏剂。

油墨:用作为保护胶体及悬浮剂。

平板印刷:用作为印刷版材保护胶,增感剂,润版液之原材料。

洗剂及保护膏霜:可提供光滑感。

面膜:用作为粘合剂或利用阿拉伯树胶

发胶及摩丝:既利用它的粘合性,,并且特别易于清洗。

擦面香粉:可利用它的粘合性。

可作为粘合剂或在糖果中起增加骨架的作用。



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