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食品级澄清剂

食品级澄清剂

产品型号: 食品级

所属分类:澄清剂1

产品时间:2019-11-11

简要描述:食品级澄清剂
1+1澄清剂生产厂家 1+1澄清剂厂家 食品级1+1澄清剂
产品作用:
应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。

详细说明:

食品级澄清剂          食品级澄清剂

 

一、应用范围:

 

可用于猕猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、杨梅酒、蓝莓酒、青梅酒、山楂酒等各类果酒饮品的澄清。

二、用法用量:

万分之四-万分之六【不同工艺的生酒、果汁宜小试或中试试验确定添加量】

三、产品性能:

果汁酒澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁。另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁、果酒的贮藏期。除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、稳定性和澄明度,利于长期保存。

澄清剂可溶于水和大多数稀酸,添加量因果酒、果汁种类不同而不同,在使用前可以进行澄清实验以确定使用量。澄清剂具有资源丰富、成本低、无色无味、澄清效果好等优势。

四、澄清技术的有益效果:

(1)高效:天然澄清剂采用“1+1”澄清技术,一组份起主絮凝作用,另一组份则起辅助絮凝作用,因而大大加快了澄清过程,比传统澄清剂快2~5倍。

(2)不影响有效成份:天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份,对中草药有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步清除率在70%左右,二步清除率在90%以上,因此特别适用于中草药制备,代替醇沉工艺,用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。



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