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乳化剂硬脂酰乳酸钠

乳化剂硬脂酰乳酸钠

产品型号: 食品级

所属分类:增稠剂 2

产品时间:2019-11-11

简要描述:乳化剂硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 [1] 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

硬脂酰乳酸钠性质:

硬脂酰乳酸钠为奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

硬脂酰乳酸钠应用用途:

硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

详细说明:

乳化剂硬脂酰乳酸钠                  乳化剂硬脂酰乳酸钠

 

 

硬脂酰乳酸钠(乳酸硬质酸钠、硬脂酰-2-乳酸钠 、ssl)   

【英文名称】:sodium stearyl lactate;ssl

【相对分子量】:378.52

【cas】:25383-99-7

 

性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。

 

[硬脂酰乳酸钠用途]:用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂,稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。

[硬脂酰乳酸钠应用范围]:

1)粉末油脂(植脂末)

2)麻辣膨化食品

3)鲜奶油

4)面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5)酵母

6)速冻食品

7)纯牛奶及乳饮料                

8)肉制品

9)冰激凌

10)在饼干中的运用

11)巧克力及各种糖果

12)奶粉、可可粉等速溶粉制品

山东谷硕生物科技有限公司、我公司生产螯合剂、保湿剂、被膜剂、澄清剂、调味剂、防腐剂、改良剂、缓冲剂、碱性剂、抗结剂、抗氧化剂、酶制剂、膨松剂、漂白剂、强化剂、乳化剂、辣味剂、食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂、发泡剂、涂层剂、稳定剂、消泡剂、压片剂、增稠剂、增味剂、中和剂、固化剂、成型剂、面粉改良剂等各种食品添加剂、医药添加剂、饲料添加剂、工业添加剂等。



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